ร้าน Trattoria ที่ใส่ใจแฟชั่นใน Mayfair นี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบชาวอิตาลีแบบชนบทอาจเป็นธุรกิจที่มีราคาแพง
Il Borro , 15 Berkeley Street, London W1J 8DY. อาหารเรียกน้ำย่อย £14-£35, พาสต้า£17-£53, secondi £29-£75, ของหวาน£11-£16, ไวน์จาก£50
เมื่อพวกเขาเริ่มปั๊มปก Love Will Tear Us Apart ของ Joy Division ลงในห้องอาหาร ฉันเริ่มสูญเสียความปรารถนาที่จะมีชีวิตอยู่จริงๆ เราเคยถูกดัดแปลงมาดอนน่าคลาสสิกมาแล้ว ตอนนี้ดีเจที่ Il Borro ได้พาเราไปพบกับปกที่น่าเกลียดที่สุดและเสียโฉมของแมนเชสเตอร์ gloomster ที่ดีที่สุด ฉันไม่แน่ใจว่าอันไหนแย่กว่านั้น: เพลงเศร้าหรือพาสต้าทะเลที่มีกุ้งแลงกุสตีเพียงตัวเดียว กุ้งหนึ่งตัว หอยสามตัว และหอยแมลงภู่สามตัวราคา 46 ปอนด์สเตอลิงก์ อันที่จริงฉันก็แน่ใจ เพลงก็แย่มาก พาสต้าเฉลี่ยช่างน่าหดหู่จริงๆพาสต้าทะเลมีแลงกุสทีนเพียงตัวเดียว กุ้งหนึ่งตัว หอยสามตัว และหอยแมลงภู่สามตัวในราคา 46 ปอนด์
Il Borro เปิดเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วในพื้นที่หินอ่อนสองชั้นและไม้สีบลอนด์ที่มีโพรงโดย Berkeley Square ของลอนดอน และแยกจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Il Borro ระดับไฮเอนด์ของอิตาลี ใกล้กับ Arezzo ซึ่งเป็นเจ้าของโดยแบรนด์แฟชั่นสุดหรู Salvatore Ferragamo ใน Mayfair ประโยคสุดท้ายนั้นใช้เล่นหน้า เว็บไซต์ของร้านอาหารต้องการแนะนำพวกเราทุกคนให้รู้จักกับ “วิถีชีวิตของชาวทัสคานี” วิถีชีวิตของชาวทัสคานีเกี่ยวข้องกับการตกแต่งสีเบจมากพอที่จะทำให้ผู้ซื้อของ White Company รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ชุดผ้าตาหมากรุกที่น่ากลัวสำหรับหัวหน้าบริกร และเมนูราคาสำหรับคนรวยที่เบื่อจากเงินของพวกเขา
แล้วจะไปทำไม? สองเหตุผล ประการแรก ชายผู้นี้ไม่สามารถอยู่ได้ด้วยจานเล็กๆ และรายการไวน์ธรรมชาติที่ “คัดสรร” ที่เสิร์ฟในอาคารโกดังเก่าเพียงแห่งเดียว แสงและเงาผู้คน แสงและเงา ประการที่สอง Il Borro มีคำว่า “Tuscan Bistro” อยู่เหนือประตู เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะลอนดอนได้รับหนึ่งในนั้นเมื่อสองเดือนก่อนจะเปิด Bruttoของ Russell Norman เป็นสถานที่จัดวางข้อศอกบนโต๊ะใน Clerkenwell โดยเคาะ panzanella ที่ทนทานในราคา 8.40 ปอนด์และเพนเน่สำหรับสิบคน ข้อเสนอพื้นฐานเหมือนกันทุกประการ การกำหนดราคาและแนวทางค่อนข้างน้อย เห็นได้ชัดว่า Il Borro มี Mayfair เช่าและค่าซักรีดเพื่อตอบสนองและดีเจที่มีรสนิยมหลบเลี่ยงอย่างยิ่งที่จะสนับสนุน แต่ถึงกระนั้นฉันก็อยากรู้: เงินมากขึ้นซื้ออาหารให้คุณดีกว่าไหม?
ไม่มันไม่ได้ มันซื้อให้คุณเข้าถึงความจริงอื่น ๆ ที่แปลกประหลาดและคำรามซึ่งโต๊ะของผู้ชายคอเปิดนั่งจ้องที่โทรศัพท์ของพวกเขาใบหน้าของพวกเขาอาบด้วยแสงสีน้ำเงินหรือเห่าซึ่งกันและกันเกี่ยวกับข้อเสนอยอดนิยมล่าสุดจาก HSBC Global บริกรที่ดูน่าสะพรึงกลัวอย่างคลุมเครือลอยอยู่รอบ ๆ กับโถที่มีสีแดงราคาสูง รางน้ำของพวกมันยาวและบางมากจนคุณไม่รู้ว่าพวกเขาจะเติมแก้วของนักพนันหรือใส่สายสวนให้พวกเขาหรือไม่ ฉันอาจจะเพ้อฝันไปที่นั่น
เราได้รับคำปราศรัยที่อุดมสมบูรณ์เกี่ยวกับส่วนผสมทั้งหมดที่เป็นออร์แกนิก โดยสอดคล้องกับความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งของโรงกลั่นเพื่อความยั่งยืน และปริมาณของส่วนผสมที่นำเข้ามาจากไร่ไวน์เอง อาหารจานหนึ่งกล่าวถึง “ไก่เด็กทัสคานี” ฉันถามพนักงานเสิร์ฟว่านี่หมายความว่าไก่มาจากทัสคานีอย่างแท้จริงหรือไม่ ซึ่งเป็นความสำเร็จจากสถานะการเดินทางทางอากาศในปัจจุบัน เขาตรวจสอบกับครัว ใช่ เขาพูดอย่างตื่นเต้น มันคือไก่ทัสคานี เพราะเห็นได้ชัดว่าไม่มีไก่อังกฤษธรรมดาจะทำได้ แม้ว่าไก่จะออกเดินทางแล้ว แต่ไม่มีคนขาวในโรงบ่มไวน์ พวกเขาไม่อยู่ในรายการ อย่างอื่นก็มี ขวดที่ถูกที่สุดที่นี่คือ 50 ปอนด์ ฉันพบVilla Sparina Gavi ที่อร่อยที่ 80 ปอนด์ ซึ่งฉันสามารถซื้อปลีกได้ในราคา 16.45 ปอนด์ นั่นก็เป็นเพียงการบวกสี่เท่า เพียงแค่หุบปากและดื่มไวน์ของคุณ
อย่างไรก็ตาม เรามาที่นี่เพื่อทานอาหารเย็น เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า บางครั้ง เมื่อประสบการณ์ตกต่ำจากสามัญชนเป็น “ฉันต้องการมัมมี่” ฉันก็กังวลว่าจะมีอาหารเลิศรสมาด้วย การชมเชยจะขัดขวางกระแสการโวยวายของฉัน ฉันต้องมีความเป็นธรรม ที่ Il Borro ที่ไม่เคยเกิดขึ้น เริ่มต้นด้วยการคัดสรรขนมปังคุณภาพปานกลาง รวมทั้งฟอคคาเซียที่มีเนื้อหนาและชุ่มชื้นของแผ่นเทน่าที่เปียกโชก มันเป็นเรื่องแปลก. ลอนดอนเต็มไปด้วย focaccia ที่ยอดเยี่ยม ชาวทัสคานีก็เช่นกันสำหรับเรื่องนั้น พวกเขาจะคิดได้อย่างไรว่าร่างแยกร่างที่แตกเป็นชิ้น ๆ นี้โอเค?
อาหารเรียกน้ำย่อยต้องใช้เวลาอีกนานในการติดตาม โดยพนักงานเสิร์ฟจะให้ข้อมูลอัปเดตที่ไม่ได้ร้องขอ น่าเสียดายที่พวกเขามาถึงในที่สุด Calamaretti และ gamberi fritti อ่อนแรง ราวกับว่าสภาพแวดล้อมที่มันวาวทำให้พวกเขาวิตกกังวลเรื่องประสิทธิภาพ มันบ่งบอกว่าพวกเขาได้นั่งบนทางผ่านมาระยะหนึ่งแล้ว นานพอสำหรับโรยหน้าของคอร์เกตต์ทอดหั่นบางๆ
แล้วมีพาสต้าทะเลน้อยราคา 46 ปอนด์ เมื่อคุณพบว่าตัวเองกำลังนับเปลือกหอยและทำได้เพียงสามอันเท่านั้น ซอสมีความหมองคล้ำและหวาน พาสต้าอัล dente ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นส่วนเดียวของจาน ไก่ที่เดินทางมาอย่างดีนั้นมีคำอธิบายในเมนูว่าเผ็ด สิ่งที่ได้มานั้นช่างน่าเบื่อหน่าย มันทำให้การเดินทางไร้ผล ที่พิเศษที่สุดคือ peposo ซึ่งเป็นสตูว์เนื้อตุ๋นและพริกไทยที่มีชื่อเสียงของทัสคานี ที่ Brutto เป็นสตูว์ฤดูหนาวที่หอมหวานและอุ่นสบาย เต็มไปด้วยเนื้อพันกันและเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน มีค่าใช้จ่าย 15.80 ปอนด์ ที่ Il Borro เนื้อตุ๋นอยู่ในชิ้นตากแห้ง มีค่าใช้จ่าย 41 ปอนด์ Blimey การกินแบบชาวอิตาลีแบบชนบทมีราคาแพงในทุกวันนี้
